Cookies...

Sur requete de certains lecteurs gourmands voila donc la recette de Neiman Marcus...
Et Traduite par mes soins !! (desole pour la qualite de la traduction...)

http://www.neimanmarcus.com/store/service/nm_cookie_recipe.jhtml

An urban myth is a modern folk tale, its origins unknown, its believability enhanced simply by the frequency with which it is repeated. Our signature chocolate chip cookie is the subject of one such myth. If you haven't heard the story, we won't perpetuate it here. If you have, the recipe below should serve to refute it. Copy it, print it out, pass it along to friends and family. It's a terrific recipe. And it's absolutely free.

Ingredients

1/2 cup (1 stick) butter, softened = 115g de beurre 1 cup light brown sugar = 200g de sucre roux 3 tablespoons granulated sugar = 45 g de sucre 1 large egg = 1 oeuf 2 teaspoons vanilla extract = 2 cuilleres a cafe d'extrait de vanille 1-3/4 cups all purpose flour = 195g de farine 1/2 teaspoon baking powder = 1/2 cuillere a cafe de levure 1/2 teaspoon baking soda = (je crois pas qu'il y en ait en France...) 1/2 teaspoon salt = 1 cuillere a cafe de sel 1-1/2 teaspoons instant espresso coffee powder = 1 cuillere cafe et demie de cafe soluble 1-1/2 cups semi-sweet chocolate chips = 250g de pepites de chocolat Directions 1. Preheat oven to 300 degrees. Cream the butter with the sugars using an electric mixer on medium speed until fluffy (approximately 30 seconds) - Prechauffer le four a 150 degres Celsius, battre le beurre et le sucre jusqu'a obtention d'un melange homogene et leger 2. Beat in the egg and the vanilla extract for another 30 seconds. - Ajouter l'oeuf et la vanille et battre encore 30 secondes 3. In a mixing bowl, sift together the dry ingredients and beat into the butter mixture at low speed for about 15 seconds. Stir in the espresso coffee powder and chocolate chips. - Dans un bol melanger la farine, la levure, le sel puis ajouter au beurre. Battre a petite vitesse pendant 15 sec environ. Ajouter le cafe soluble et les pepites de chocolat. 4. Using a 1 ounce scoop or a 2 tablespoon measure, drop cookie dough onto a greased cookie sheet about 3 inches apart. Gently press down on the dough with the back of a spoon to spread out into a 2 inch circle. Bake for about 20 minutes or until nicely browned around the edges. Bake a little longer for a crispier cookie. -A l'aide de 2 cuilleres a cafe, disposer la pate sur une plaque de cuisson (si besoin mettre du papier sulfurise ou graisser la plaque mais en general les cookies sont suffisamment gras...). Donner la forme aux cookies en pressant legerement avec le dos de la cuillere afin de former des cookies de 5 cm de diametre environ. Enfourner les plaques, et laisser cuire pendant 20 minutes environ. (plus longue est la cuisson, plus croquants seront les cookies) Yield: 2 dozen cookies

Detail des cables...

La seule partie un peu moins agreable est la derniere etape avant d'acceder au sommet...
Malgre leur usuelle organisation, et leur manie de tout vouloir baliser pour eviter tout risque de poursuite, cette montee est particulierement dangereuse et tres mal organisee. Tout le monde se suit les uns derriere les autres, la corde de droite pour monter et celle de gauche pour descendre. Tout le monde est entre les 2 cordes, et vas-y que je grimpe meme si je sais que je ne vais pas y arriver... Resultat, les gens s'entassent, il suffit d'une personne pour que le reste se retrouve bloque, suspendu au cable, entrain de geler a l'ombre et expose au vent....
Quand en plus on n'a ni chaussures adaptees ni gants....
Enfin j'imagine que c'est pour qu'on savoure d'autant plus !!

Mais ils pourraient tout de meme fournir des harnets (avec un mousqueton) et controler le debit de gens qui montent... quitte a faire payer 2 $ par personne...

Yosemite trip !! (attention sur celui la je me suis bien lache alors si vous n'avez pas le temps regardez juste les photos....)

Apres une semaine intense (du lundi au vendredi non stop dont une nuit blanche le jeudi soir en totale panique...), on part le vendredi soir pour Yosemite National Park, situe a 3h30 de route environ a l'Est de Berkeley. Guides par le GPS de Claire et grace a notre chauffeur Trucy, on arrive comme prevu a l'hotel vers 21h... Comme dans tout bon petit village, tout est deja ferme a notre arrivee. La responsable de l'hotel nous avertit meme par telephone que si l'on arrive apres 21h une cle sous le tapis d'entree nous permettra d'acceder au lobby, et les cles de nos chambres

seront sur le "office desk".... (ils sont vraiment trop bizarre ces gens, imaginez qu'on eut ete des serial killer...)
Finalement on arrive tout juste a temps, et heureusement un petit mexicain a cote veux bien nous servir a manger...
Le lendemain matin, lever a 6h30 (dur dur apres une semaine aussi longue), petit dej en 4 vitesse, depart pour le parc a 7h30. Deja en retard, on finit par commencer reellement la rando a 9h00.

Half Dome, on arrive !!
ou presque...

Le paysage est vraiment splendide. Ayant neige la veille, un peu partout a l'ombre, le blanc contraste avec la vegetation... Le parcours est relativement facile avec peu de pentes abruptes. On marche a travers les bois, appercevant de temps en temps la riviere, une cascade, puis au fur et a mesure de notre ascension on decouvre une vue magnifique...

On croise quelques groupes d'etudiants, des plus ages aussi, un petit avec son pere... Mais comme la saison touristique est passee c'est loin d'etre la bousculade.
Au bout de 4h de marche on arrive a la derniere etape du parcours avec une montee plutot abrupte... Deux cables metalliques permettent aux gens de monter et descendre mais voila quand une vilaine decide de monter et que finalement elle n'y arrive plus, tout le monde se retrouve bloque, desesperement accroche au cable, les mains glacees pour ceux qui n'avaient pas de gants (oups...), les tennis qui derapent (mais quelle preparation de ouf....) ca devient rapidement la galere...

Certains se mettent a gueuler : " If you can't climb uppp, move dowwwnnn !!!!!"
Certains decident de passer par l'exterieur, exercice un peu perilleux...
Enfin voila, une bonne demi heure apres on finit par atteindre le sommet de Half Dome !!!
Quel soulagement et quelle recompense !!!

La vue depuis le sommet est a couper le souffle...
Le paysage est tout simplement "gorgeous" comme on dirait ici...
Mais pas le temps de trainer, on fait le tour du rocher, puis on redescend car avec le retard accumule il faut qu'on reprenne la route si on ne veut pas passer la nuit a la belle etoile...
La descente est assez douloureuse surtout pour les genoux... On emprunte le deuxieme chemin histoire de voir autre chose (et surtout les panneaux indiquaient qu'il etait plus court...).
On passe ainsi a cote des cascades et de la riviere. Mais beaucoup de marches nous attendent...

Enfin voila, apres 10h de marche on arrive a la voiture, extenues, les jambes en compote, tout juste a la tombee de la nuit (a 19h..)
Le temps d'un coca et retour sur asphalte pour 3h30 de route...

Maple le retour....

Et oui qui aurait cru que Maple me servirait a nouveau...
Deja surpris en deuxieme annee d'ecole d'avoir a sortir mes td de maple pour faire un projet de Mecanique des Structures, cette fois c'est pour un probleme d'equa diff pour la simulation de vagues dans une piscine....
Me revoila donc a reparcourir l'aide de maple afin de pouvoir tracer ces superbes courbes 3D...
Je vous presente donc le mode 2 avec la deuxieme racine de la fonction de Bessel...
(cliquez dessus !!)

Week end cookies...

Petite histoire de cookies...
J'ai passe le week end dernier de 3 jours que j'avais avec ma grande tante et ma cousine. Encore une fois on passe notre temps a manger, manger et encore manger.
On a commence a Chinatown de San Francisco, dans un restaurant chinois donc, avec au menu soupe (de je ne sais plus quoi mais tres bonne), crabe (specialite de la maison) et pigeon a l'alcool de riz chinois...(avec la tete en presentation bien sur!!) un vrai regal.
Le soir on rentre a Fremont pour manger a nouveau des plats prepares par ma tante...
Le lendemain matin c'est pain au chocolat !!! youhou !! Et oui, en fine connaisseuse, ma tante sait ou trouver sur SF des vrais pains au chocolat (vraiment bons) et aussi de la vraie baguette (miam avec du fromage)...
Le midi c'est sushi !! En comparaison avec ceux en France, je dirais que les americains sont beaucoup plus creatifs et odacieux dans la preparation de sushis...
Et on a continue ainsi pendant tout le week end...
Pour couronner le tout, Dimanche c'est Cookie Time ! C'est un peu comme un retour aux sources : il y a au moins 10 ans (je n'etais meme pas en 6eme) j'ai appris a faire des cookies a Tahiti avec ma cousine... Et nous revoila tant d'annees apres a en refaire ! On decide toutefois de changer de recette. L'histoire commence par une "Urban Legend.." avec une dame qui voulait la recette des cookies de Neiman Marcus et qui a du payer pour l'avoir. Mecontente, elle decide de se venger en envoyant la recette par courrier (a la chaine). L'effet s'est calme jusqu'a l'arrivee d'Internet et des chaines debiles d'emails...
Pour arreter cela, Neiman Marcus a du selectionner/creer une recette de cookies et la publier afin que la rumeur ne cesse.
Enfin bref, nous voila donc a essayer cette recette...
Resultat : voir photo !!
(la recette est pas trop mal meme si je prefere celle qu'on utilisait, mais on gardera quand meme l'addition de cafe soluble...)

Go Beaarrs !

Non ceci n'est pas un "remake" d'un de mes posts precedents...
Et non je ne suis pas retourne a un match des Bears...
C'est juste qu'aujourd'hui apres notre petite partie de tennis pendant que j'attendais Caro a la porte nord du campus, j'ai ete frappe par le nombre de gens qui portaient des vetements et goodies Cal...
Bon d'accord c'etait encore jour de match et comme le stade est sur le campus les supporters y passent... mais c'est quand meme assez marrant de voir tous ces gens avec des casquettes cal, des tee-shirts cal, des chaussures, des coussins (pour soulager les fesses des 4 heures sur des bancs en beton...), des sweat shirts, des parapluies, des sieges, et certains portaient meme la totale... Quelle societe de consommation vous me direz...encore une fois...
Pourtant cet evenement rassemble quand meme tous les samedis un nombre assez impressionnant de spectateurs, un evenement qui dure une bonne partie de l'apres midi (certains commencent des la fin de matinee avec des barbecues meme dans les parkings aux alentours...!!) et un evenement auquel participe souvent toute la famille, des petits enfants, aux parents et aux grands parents. C'est un moment qu'on partage soit avec ses amis mais surtout avec ses proches, sa femme (et oui elles sont assez nombreuses a venir !). Je trouve ca personnellement plutot admirable, meme si on pourrait dire qu'ils devraient plutot aller courir ensemble, aller faire bouger leur graisse...lol...au lieu de s'empiffrer pendant 4h.
Enfin voila, pour revenir aux goodies Cal, il faut dire que c'est pas ca qui manque ici... On a un grand magasin qui ne vend presque que ca sur 2 etages ! (ils ont un site http://www.calbearsshop.com/, une grande partie des articles n'y est meme pas...)
Voila une photo de ma collection personnelle (et oui deja converti...) avec: le bouquin, le tee shirt (que je portais au match), le sweat, et puis ce que j'ai eu (en forcant un peu les choses parfois.lol) gratuitement :la gourde, les lunettes de protection (ca ne se voit pas trop mais il y a le petit logo Cal sur la droite...), et le porte document...

Premiere Visite de Chantier...

Bon je suis desole pour les non fans de batiment mais il fallait bien que je m'y mette un jour ou l'autre...hehe
Alors voila ce vendredi nous avons fait notre premiere visite de chantier. On n'est pas alle bien loin : il s'agit du batiment qu'ils construisent a cote de notre batiment (celui de notre departement).
La construction est de type tres classique, structure metallique, plancher mixtes collaborants, panneaux de facade en fibre de verres quand meme, et surtout des poutres de contreventement de ouf. Alors je ne sais pas si c'est a cause de leurs normes antisismiques mais regardez la photo (Les petits B3 comprendront !!lol). Elles travaillent meme en compression !(bizarre hein?)
Bon c'etait la petite parenthese chantier, sinon au niveau de notre visite on n'a pas fait que de se promener, on a aussi mesure ce qu'on appelle la vibration ambiante. Grace a un capteur tri axial on peut determiner avec une sensibilite assez impressionnante les moindres mouvements du batiment. Du coup pour donner un peu de peps aux mesures imaginez une trentaines d'homos debilus entrain de se balancer de droite a gauche (d'un pied sur l'autre) en synchro, en augmentant aussi la frequence de balancement. Le but etant d'exciter le batiment et eventuellement d'observer son premier mode...
Bref c'etait assez marrant meme si j'etais trop degoute par le dm qu'on venait de rendre pour cette matiere car il etait super chaud et j'ai mis n'importe quoi... Les questions etaient qualitatives donc difficile de copier (lol) et en plus ca parlait de phenomenes que je ne connaissais pas, sympa !